Работа опубликована в журнале PLOS ONE.
Как пояснила ведущий автор исследования Аманда Пейдж, механизм, предохраняющий от переедания, состоит в следующем: наполненный желудок растягивается, и в мозг от рецепторов насыщения поступает сигнал о том, что организм получил достаточно еды. При диете с высоким содержанием жиров действие рецепторов насыщения угнетается, и человек переедает. По словам ведущего автора исследования Аманды Пейдж, регулировать воздействие на рецепторы насыщения может вещество капсаицин, которое содержится в остром перце.
Она отметила: из предыдущих исследований известно, что капсаицин снижает потребление пищи. «Мы обнаружили, что действие вещества вызывает чувство насыщения раньше, чем в желудке оказалось слишком много пищи», — объяснила Пейдж. Таким образом, добавляя в пищу острый перец, можно контролировать количество съеденного и спастись от переедания.
Ранее ученые из США выяснили, что под действием капсаицина белый жир превращается в бурый, и человек не получает лишних калорий.
https://health.mail.ru/news/ostryy_perets_pomozhet_soblyudat_dietu/
