Почему так происходит, несмотря на то, что в среднем индиец питается менее жирной и сладкой пищей, чем германец? Судя по всему, дело в том, какой рацион был у предков этих двух людей.
В течение 12 лет учёные из Индии и Австралии исследовали две группы крыс. Разумеется, за это время состав групп успел измениться (через руки учёных за это время прошло 52 поколения грызунов), но все животные в рамках одной группы приходились кровными родственниками друг другу. В одной группе 50 поколений крыс недокармливали, а 2 последних кормили достаточно, в другой всех 52 поколения крыс кормили обычной пищей в нормальном количестве.
Организмы крыс последних двух поколений первой группы, предки которых постоянно недоедали, тоже были настроены на недостаток пищи. Попав в условия, когда пищи достаточно, они усваивали из неё питательные вещества с «предковой» интенсивностью. Как итог, у них в 8 раз чаще развивались диабет и многочисленные нарушения метаболизма. Также этим крысам, как и 50 поколениям их предков, не хватало витамина B12.
Конечно, всё это не значит, что от судьбы не убежишь, и семейная история всё определяет. Скорее всего, добавка витаминов (по крайней мере витамина B12) в пищу сможет сгладить неприятные особенности семейного прошлого.
Материал с сайта журнала «Здоровье»: http://zdr.ru/news/na_obmen_veshestv_vliyaet_pitanie_predkov
